Cantina Kaltern Stern Sauvignon DOC

Der Cantina Kaltern Stern Sauvignon DOC präsentiert sich mit einem Bouquet von Holunder, Cassis und exotischen Früchten gepaart mit der sortentypischen Stachelbeernote. Am Gaumen ist der Cantina Kaltern Stern Sauvignon DOC fruchtig mit schönem Schmelz, saftig-salzig mit guter Länge und einem fruchtbetonten Abgang. 10- bis 18-stündige Kaltmazeration von reifen und gesunden Trauben, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C (20% im großen Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.