Roccatiepolo Passerina Spumante - Madonnabruna

Frühe Ernte, die von Hand in kleinen Plastikkisten erfolgt. Sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung. Schaumbildung im Autoklaven nach der Methode Martinotti (Charmat). Reifung für weitere 3 Monate in Stahltanks. Am Gaumen sind die Bläschen weich, elegant und anhaltend. Der Wein ist frisch und süß zugleich mit einer ausgezeichneten Trinkbarkeit, die typisch für die Rebsorte Passerina ist.