Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC - Bastianich

Als wahrer Protagonist einer unerwarteten Renaissance erobert der Ribolla Gialla international die Positionen zurück, die er einst in der Wertschätzung der Kunden verloren hatte. Das Geheimnis liegt in seinem niedrigen Alkoholgehalt, seiner faszinierenden und sehr frischen Aromenpalette und (in den spannendsten Versionen) seiner unglaublichen Mineralität. Auf den ersten Blick erinnert seine strohgelbe Farbe an seine frische, trinkbare Note, während in der Nase die oben genannten Aspekte mit er Klarheit wiederkehren. Im Mund dient eine frische und entschlossene Frucht als Grundlage für die gesamte Struktur des Weins, während er gleichzeitig Empfindungen von unerwarteter Weite und Tiefe für einen solchen Weintyp vermittelt. Sein Abgang ist lang und angenehm und lädt sofort zu einem weiteren Glas ein. Man könnte ihn als den klassischen Wein für Boote bezeichnen, den man an heißen, sonnigen Tagen an einem erholsamen Ankerplatz genießen kann... Dennoch bleibt er der Aperitif-Weißwein schlechthin, denn er hat einen moderaten Alkoholgehalt und ist äußerst angenehm. Dank seiner anhaltenden Säure eignet er sich für die unterschiedlichsten Zubereitungen, bei denen ein gut definiertes und anhaltendes gaumenreinigendes Element erforderlich ist: ausgezeichnet zu friaulischen Cjarsons mit Butter, zu Risotto mit Meeresfrüchten, zu gebratenem Gemüse, zu fettarmen Wurstwaren mit wenig Fett, zu frischem Weichkäse. Kurzum, ein äußerst vielseitiger Wein, der auch zu zahlreichen süß-sauren Zubereitungen der orientalischen Küche passt.