Il Blu Rosso Toscana IGT - Brancaia

Il Blu Rosso Toscana IGT - Brancaiatrocken aus Italien Toskana (IT) Der kräftige Il Blu Rosso Toscana von Brancaia präsentiert sich im Glas mit einem intensiven Purpurrot. Wird das Glas leicht neigen, lässt sich an den Rändern dieses im Fass gereiften Weins ein Farbwechsel in Richtung Granatrot erkennen. Durch kurzes Schwenken im Glas erhält der Rotwein Luft, woraufhin er eine ausgeprägte Viskosität zeigt, was sich in klar sichtbaren Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Im Glas offenbart dieser Wein von Brancaia Aromen von Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Brombeeren, ergänzt durch Gewürznoten von Lebkuchen, Kakaobohne und schwarzem Tee. Das eleganten, trockene Geschmacksbild begeistert. Der Wein enthält nur sehr wenig Restzucker, hebt sich deutlich von einfacheren Qualitäten ab und beeindruckt trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Geschmacklich benötigt er keinen höheren Restzuckergehalt. Am Gaumen zeigt sich der kräftige Rotwein mit einer äußerst dichten und fleischigen Textur. Im Finale punktet dieser lagerfähige toskanische Wein mit einer langen, harmonischen Nachwirkung, wobei erneut Aromen von Heidelbeere und Maulbeere anklangen. Vinifikation des Il Blu Rosso Toscana von Brancaia Der kräftige Il Blu Rosso Toscana aus Italien ist eine Cuvée, zusammengesetzt aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend zerdrückt werden. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein 20 Monate in Barriques aus Eichenholz. Empfohlene Speisenbegleitung für Brancaia Il Blu Rosso Toscana Dieser Rotwein aus Italien sollte idealerweise bei 15–18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Gerichten wie Entenbrust mit Zuckerschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.