Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP - Guerila Wines

Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP - Guerila Winestrocken aus Slowenien Primorska (SI) Vipavska Dolina (SI)Der Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP aus der Weinbau-Region Primorska offeriert sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Die Nase dieses Weißweins aus Primorska zieht in den Bann mit Nuancen von Zitrone und reifer Apfel. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen mineralisch und Minze/Melisse hinzu. Am Gaumen eröffnet der Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP von Guerila Wines wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit lediglich 1,2 g Restzucker vinifiziert. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Weißwein am Gaumen. Die Fruchtsäure des Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP ist dabei wunderbar mild und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Primorska schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an reifer Apfel und Zitrone. Vinifikation des Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP von Guerila Wines Dieser balancierte Weißwein aus Slowenien wird biologisch aus der Rebsorte Zelen vinifiziert. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Guerila Wines Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP Trinken Sie diesen Bio-Weißwein aus Slowenien idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Spinatgratin mit Mandeln, Gemüsetopf mit Pesto oder Kichererbsen-Curry.