Crémant de Loire - Rosé

No Make Up Kein Spiel mit Klischees. Dieser Crémant Rosé steht fest auf kalkigem Fundament. 100 % Cabernet Franc aus den historischen Lagen von Brézé. Die Rebstöcke sind tief verwurzelt im Tuffstein. Arnaud Lambert weiß, was er da hat und daraus macht. Und auch was er weglässt. Zum Beispiel die Dosage. Kein Make-up, keine Zuckerschminke. Dafür reifen die Grundweine schon im gebrauchten Barrique. Und nach der Traditionellen Flaschengärung gemächliche 36 Monate auf der Hefe. Jeder Schritt liest sich durchdacht. Der Wein will nicht gefallen. Er verführt mit Nonchalance. Mit Tiefe und Format. Kalk küsst Kirsche Altrosa mit goldenem Schimmer. In der Nase haben wir wilde Himbeere, Sauerkirsche, ein Hauch Kardamom. Wenig Kitsch mehr Klarheit. Am Gaumen zeigt er Grip. Spannung. Feine Perlage zieht das Aromenspiel in die Länge. Zitrus, etwas Stein, herbe Frucht. Straff und doch geschmeidig. Kein flüchtiger Moment. Der bleibt und hakt sich ein. Für Tisch und Taktgefühl Nicht der Wein fürs Vortrinken. Viel mehr fürs Ankommen. Mit Zander auf Rote-Bete-Crème zauberhaft. Oder zu gerösteter Aubergine mit schwarzem Knoblauch. Nicht zu kalt ins Glas. Dann kommt er großartig!