Cremant de Loire

Goße Tiefe Die ganze Eleganz der Loire. Der Crémant trägt das Geburtsjahr von Arnaud Lamberts Vater, der den Grundstein für den heutigen Erfolg des Weinguts gelegt hat. Ein feines Prickeln aus der Tiefe des Tuffsteins. Alte Chenin Blanc-Reben stehen auf Kalk mit einer dünnen Schicht Ton. Sie wirken wie ruhige Veteranen, die genau wissen, was sie hergeben wollen. Nur 45 hl Ertrag pro Hektar. Nicht mehr. Schon der Grundwein reift lange in gebrauchten Barriques (aus Dritt- bis Fünftbelegung) und sammelt dort innere Ruhe. Nach der zweiten Gärung liegt der Schäumer 36 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis wirkt wie ein eigener Kosmos. Knackig trocken. Direkt. Klar. Zero Dosage als Prämisse. Ein Schaumwein, der nicht laut werden muss, um Größe zu zeigen. Es gibt ja die Mär, dass vor Urzeiten etliche Champagnerhäuser an der Loire auf Einkaufstour gewesen sein sollen – bei dieser Qualität verstehen wir auch, weshalb an dieser Geschichte was dran sein kann. Wach und Straff Der Duft erinnert an Tafelkreide, warmen Stein, geriebene Quitte. Am Gaumen wirkt er straff und kühl wie ein Tauchgang in stillem Wasser. Die Perlage ist fein, eher ein Flüstern als ein Prickeln. Das Finish wirkt lang und leuchtet nach wie die letzten Minuten eines Sonnenuntergangs. Momente, die Funkeln tragen Passt zu Tempura-Gemüse oder Seezunge. Am besten jedoch zu eleganten Anlässen. Trinkreif jetzt und in den nächsten 10 Jahren. Kurzes Karaffieren gerne, wenn er sich zunächst verschlossen zeigt. Deshalb bitte keine Sektflöten, lieber die Weißweingläser aus dem Schrank holen.