Zlatan Otok Plavac

Lagerung bis zu 9 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren. Die Familie des Winzers Zlatan Plenkovic stellt seit Generationen Wein her. Deswegen scheint es nur logisch, dass er 1985 beschloss, sein eigenes Weingut zu gründen. Mit Sitz an der Südküste der idyllischen Insel Hvar besitzt er eine Reihe von Weinbergen, die sich auf Hängen mit einem Gefälle von bis zu 60% befinden. Dank der heiklen Kombination aus viel Sonnenschein, steilen Hängen und einer kühlenden Meeresbrise können warme, intensive Weine mit kräftigen Persönlichkeiten geschaffen werden. Dieser beeindruckende Wein ist sortenrein aus Plavac Mali, eine heimische Traube, die als Vorfahre der beliebten kalifornischen Zinfandel Traube gilt. Zlatan reift diesen Wein für etwa ein Jahr in einer Kombination aus großen Eichenfässern und Edelstahlbehältern, bis er beschließt, dass er abgefüllt werden kann. Dann reift er den Wein für weitere vier Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird. Auf dem Bouquet ist ein verführerischer Kern von kräftigen Brombeeren und Pflaumen vorhanden, der von schwarzem Pfeffer und wilden Kräutern ergänzt wird. Nehmen Sie einen Schluck und Sie werden sofort den schweren Körper, die reifen Tannine und die Aromen von wärmenden Gewürzen und dunkler Schokolade herausschmecken. Dank der fein abgestimmten Balance zwischen der frischen Säure, den intensiven Aromen und der festen Struktur ist dieser Wein hervorragend für eine ausgedehnte Lagerung im Weinkeller geeignet.