Saperavi Superiore - Château Mukhrani

Saperavi Superiore - Château Mukhranitrocken aus Georgien Kartlien (GE) Der lebendige Saperavi Superiore vom Château Mukhrani strahlt in einem brillanten Rubinrot im Glas. Durch leichtes Neigen des Glases zeigt sich am Rand eine Änderung der Farbnuance hin zu Granatrot. Schwenkt man den Wein, entfaltet sich eine beeindruckende Brillanz, die ihn im Glas regelrecht tanzen lässt. Aromen von Äpfeln, Schattenmorellen, Zwetschgen, Nashi-Birne und Schwarzkirschen sowie ein Hauch von Vanille, Zimt und orientalischen Gewürzen werden bei diesem Château Mukhrani Rotwein offenbart. Dieser trockene Rotwein eignet sich perfekt für jene, die ihren Wein gerne ohne Restzucker genießen. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Rotwein leichtfüßig und komplex. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Weins aus der Weinregion Kartlien besticht durch einen bemerkenswerten Nachhall, der von mineralischen Nuancen der kies- und lehmgeprägten Böden untermalt wird. Vinifikation des Saperavi Superiore von Château Mukhrani Der edle Saperavi Superiore aus Georgien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Traube Saperavi gewonnen wird. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen in Kartlien auf Böden, die Lehm, Granit und Kies enthalten. Der nahegelegene Fluss sorgt dafür, dass die Trauben langsamer reifen und intensivere aromatische Nuancen entwickeln. Die Beeren für diesen Rotwein werden ausschließlich von Hand gelesen, wenn sie den perfekten Reifegrad erreicht haben. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sorgfältig ausgewählt und schonend gemahlen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Saperavi Superiore noch für 8 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Speiseempfehlung für den Saperavi Superiore von Château Mukhrani Dieser Rotwein aus Georgien sollte idealerweise temperiert bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Kalb-Zwiebel-Auflauf, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gebackenem Schafskäse in Päckchen.