Casillero del Diablo Dark Red - Concha y Toro

Casillero del Diablo Dark Red - Concha y Torohalbtrocken aus Chile Valle Central (CL) Valle de Maule (CL)Der stilvolle Casillero del Diablo Dark Red aus dem Hause Concha y Toro strahlt in einem leuchtenden Purpurrot ins Glas. Mit etwas Luft präsentiert dieser Rotwein aus Chile nach einer Weile im Glas herrlich intensive Aromen von Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Maulbeeren, ergänzt durch Nuancen von Bitterschokolade, schwarzem Tee und Kakaobohnen. Auf der Zunge entfaltet der elegante Concha y Toro Casillero del Diablo Dark Red einen bemerkenswert fruchtigen Geschmack, der nicht zuletzt durch sein restsüßes Profil bedingt ist. Dieser ausgewogene Rotwein zeichnet sich durch eine außergewöhnlich dichte Textur aus. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Casillero del Diablo Dark Red am Gaumen besonders frisch und lebendig. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Valle Central, genauer gesagt aus Valle de Maule, überzeugt schließlich mit einem beeindruckenden Nachhall. Vinifikation des Concha y Toro Casillero del Diablo Dark Red Dieser ausgewogene Rotwein aus Chile wird aus den Rebsorten Malbec und Syrah vinifiziert. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig zerdrückt werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieser Phase hat der Casillero del Diablo Dark Red die Möglichkeit, sich für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Nach Vollendung des Weins wird der Casillero del Diablo Dark Red behutsam aufeinander abgestimmt. Speiseempfehlung für den Casillero del Diablo Dark Red von Concha y Toro Dieser chilenen Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Kalb-Zwiebel-Auflauf, Rote Zwiebeln, gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder auch mit Rucola-Penne.