Novelle Le Grand Clos Syrah

Jean-Michel Novelle hat beschlossen, den gesamten Weinberg des Grand Clos zu erneuern. Die alten Rebstöcke von Gamay und Pinot Noir wurden erhalten, ein grosser Teil des Chasselas wurde ausgerissen, um die Anpflanzung von neuen Sorten in der Region Genf zu ermöglichen: Sauvignon Blanc, Viognier, Muscat, Petite Arvine, Petit Manseng, Savagnin Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah. Jean Michel Novelle hat sich auch für weitere Sorten entschieden, die bereits in der Region Genf angepflanzt wurden: Merlot, Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Gris. Die Anbaumethoden sollen die Umwelt und die Harmonie der Pflanzen respektieren. Deshalb hat Jean-Michel Novelle entschieden, auf Kunstdünger und Unkrautvernichtungsmittel zu verzichten. Zur Bekämpfung von Erosion und Rückgang des Bodens werden die Böden mit ausgewählten Gräsern bepflanzt.  Dank Verlangsamung des Wachtums, durch Ertragsbeschränkung und Rückgang der Pflanzenkrankheiten konnte Jean-Michel Novelle ein besseres Gleichgewicht der Reben erreichen. Jean Michel Novelle hat sich für eine Anpassung des traditionellen Guyot-Systems entschieden. Damit soll eine Verjüngung der Reben und in der Folge das Verschwinden gewisser Krankheiten ermöglicht werden. Durch Verschiebung des Rebschnitts in die Monate Februar – März kann das Austreiben der Reben jedes Jahr hinausgezögert werden. Schäden durch Frühlingsfrost können damit eingeschränkt und Krankheiten der alten Rebstöcke bekämpft werden. (Domaine Le Grand Clos)
Mazeration während 10 Tagen, Maischegärung während 20 Tagen. Zweite Gärung und Lagerung während 24 Monaten im Holzfass, 50% neues Holz. Leichte Filtrierung
Bewertung Jahrgang: ****/*****, Bewertung Daniel Nussbaum: 92/100