Ritterhof: Sonus Gewürztraminer Passito -

Der Gewürztraminer Passito DOC Sonus 2024 vom  Weingut Ritterhof  ist ein charaktervoller Südtiroler Dessertwein, der aus sorgfältig selektionierten, angetrockneten Trauben gewonnen wird. Die Reben wachsen rund um Tramin sowie im Überetsch und Unterland auf kalkhaltigen Lehmböden in Höhenlagen zwischen 320 und 400 Metern – ideale Voraussetzungen für aromatische und konzentrierte Weine.  Die Trauben werden wenige Tage vor Weihnachten von Hand gelesen, nachdem sie bereits am Rebstock angetrocknet sind. Diese natürliche Konzentration verleiht dem Wein seine intensive Aromatik. Nach einer Kaltmazeration erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung, anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht.  Der  Gewürztraminer  zählt zu den aromatischsten Rebsorten Südtirols. Typisch sind intensive Frucht- und Gewürznoten sowie eine ausgeprägte Duftigkeit. In der Passito-Version zeigt er sich besonders konzentriert, mit natürlicher Süße und gleichzeitig eleganter Säurestruktur, die für Balance sorgt.  Im Glas präsentiert sich der Sonus in einem leuchtenden Goldton. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Mango, reifen Aprikosen und exotischen Früchten. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Verbindung aus fruchtiger Fülle, feiner Säure und eleganter Süße, die in einem langen, ausgewogenen Finale nachklingt.