Giuseppe Sedilesu Eressia Cannonau di Sardegna DOC Rosato 0,75 ℓ

De Cannonau rosato Erèssia di Sedilesu is een Sardijnse wijn geboren in Mamoiada in Barbagia, in de provincie Nuoro. De wijn is gemaakt van 100% Cannonau-druiven, die in september met de hand worden geoogst. Eenmaal in de kelder worden ze geperst en geweekt in contact met de schillen gedurende 24 uur. De fermentatie is spontaan bij een temperatuur van 20°C. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in Franse barriques. Intens koraalroze van kleur, in de neus zijn er hints van zwart fruit zoals bramen en zwarte bes, naast de klassieke kruidige tonen van zwarte peper. De smaak is fris en zacht, met goed geïntegreerde tannines en een lange persistentie. Uitstekend te combineren met verse kaashapjes en gegrilde groenten, gerechten met bottarga en pizza.