Lanciani Versante Sud Marche IGT Pecorino 0,75 ℓ

Versante Sud di Lanciani is een biologische Pecorino die wordt geproduceerd in het gebied van Montefiore dell’Aso op 450 meter boven zeeniveau, op kleibodems. Gemaakt van 100% Pecorino, biedt het een authentieke en biologische expressie van de heuvels van Marche en weet het structuur, frisheid en een sterke regionale identiteit te combineren.De vinificatie vindt plaats in conische vaten van Italiaans eikenhout, waardoor een harmonische fermentatie en een subtiele aromatische evolutie mogelijk is. De rijping gaat verder in dezelfde vaten gedurende ongeveer zes maanden, waardoor de wijn complexiteit en integratie krijgt zonder aan precisie en levendigheid in te boeten.De wijn heeft een heldere, stralende gele kleur. In de neus komen boeiende citrusaroma’s en exotisch fruit naar voren, gevolgd door tonen van zoete amandel en vuursteen. In de mond verrast hij met uitgesproken ziltigheid en een robuuste structuur, ondersteund door een goede zuurgraad en perfect geïntegreerde alcohol die leidt naar een lange en evenwichtige afdronk.Uitstekend te combineren met tarbot, snoek, brodetto marchigiano en matig vette zoetwater- of zeevis.