Christmann & Kauffmann Cuvée No. 204 Brut Nature

<p>Die Cuvée No. 204 Brut Nature wurde aus Spätburgunder, Weissburgunder und Chardonnay erzeugt. Die Trauben stammen hauptsächlich aus dem Jahrgang 2021 und aus Lagen bei Gimmeldingen, Königsbach und Mußbach. Die Böden sind hier sehr stark von Kalk und Buntsandstein geprägt. Die Grundweine wurden spontan vergoren und anschließend im Holzfass ausgebaut. Im Mai 2022 erfolgte die Abfüllung zur zweiten Gärung in der Flasche. Nach rund 31 Monaten Reife auf der Hefe wurde der Sekt im November 2024 degorgiert. Er wurde als Brut Nature abgefüllt, also vollständig ohne Dosage. Nach dem Degorgieren ließ Christmann & Kauffmann den Sekten bewusst noch zusätzliche Zeit zur Reife, damit sie sich harmonisch entwickeln und ihre Balance vollständig entfalten konnten. Erst als dieser Punkt erreicht war, kamen die Sekte im April 2025 auf den Markt. Was für ein großartiger Sekt, wunderbare Nase mit Zitrusfrucht, Salz, Feuerstein, ein Hauch Vanille, Brioche, Mandeln und Kräuterwiese. Am Gaumen zupackend, wunderbares Mousseux, finessenreich, animierend und wunderbar lang. 93 Punkte von Robert Parker und 94 Punkte von James Suckling.</p>