Pio Cesare Langhe DOC Nebbiolo 0,75 ℓ

Pio Cesare's Langhe Nebbiolo werd geboren in de Langhe in een bedrijf geboren in 1881 en wordt vandaag geleid door de vierde generatie van de familie. Eenmaal in de kelder worden de druiven gevinifieerd met een maceratie van 20 dagen op de schillen en fermentatie in stalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn voor het grootste deel 24 maanden in Franse en Slavonische eikenhouten vaten en voor een klein deel in barriques. Robijnrood van kleur, pronkt met de neusaroma's van rood en zwart fruit, zoals frambozen en bessen. De slok is fris, met zachte tannines en medium structuur en persistentie. Uitstekend bij rauw vlees, voorgerechten met vleessaus en oude kazen.