Kloster Neustift Grüner Veltliner Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC 0,75 ℓ

Deze Grüner Veltliner van Abbazia di Novacella is afkomstig van wijngaarden verspreid door de Isarcovallei, met name in de kom van Bressanone, op een hoogte van 650-750 meter boven zeeniveau.De gisting vindt voor 75% plaats in roestvrijstalen tanks, terwijl 25% de volledige vinificatie ondergaat in eikenhouten vaten. De rijpingsperiode bedraagt minimaal 6 maanden.De kleur is strogeel met een groenige zweem. In de neus komen delicate tonen van groene appel naar voren, die het geurprofiel domineren. In de mond is hij levendig en smaakvol, met een middellange afdronk waarin witte peper duidelijk aanwezig is.Ideaal bij gerechten op basis van groenten en kruiden, en een perfecte combinatie met gemarineerde zalmcarpaccio.