Famiglia Cotarella Sodale Lazio IGT Merlot 0,75 ℓ

De Sodale rode wijn van Tenuta Montiano is een creatie van de Cotarella wijnmaker. De wijn is gemaakt van 100% Merlot-druiven die, eenmaal in de kelder, worden gefermenteerd in stalen tanks. Na een drain van 20% begint de gisting, waarbij overpompen en délestage plaatsvinden. De aldus verkregen wijn rijpt 9 maanden in barrique. Intens robijnrood van kleur met violette reflecties, het komt tot uiting in de neus met een boeket dat doet denken aan zoethout, donkere chocolade, kardemom en eekhoorntjesbrood. De slok is krachtig en sappig, met welgemanierde tannines en een aanhoudende afdronk. Uitstekend bij wild en gegrild vlees, maar ook bij oude kazen.