Cirelli Organic Wine Montepulciano d'Abruzzo DOC 0,75 ℓ

Wat voor type wijn is hetMontepulciano d’Abruzzo van Cirelli is een rode wijn gemaakt van Montepulciano-druiven, geteeld in Abruzzo volgens biologische landbouw. De vinificatie gebeurt met inheemse gisten die van nature op de schillen aanwezig zijn, en de rijping vindt plaats op staal, gevolgd door een periode van rijping op fles. Het profiel is evenwichtig en fris, met een zachte toon en omhullende tannines, met behoud van een uitgesproken fruitig karakter en een goede persistentie.HerkomstDe druiven komen van wijngaarden in de provincie Teramo, in Abruzzo, een streek die verbonden is aan de herkomstbenaming Montepulciano d’Abruzzo. De herkomst is een belangrijk uitgangspunt voor de productiebenadering, die gericht is op het benadrukken van de lokale expressie. De wijngaarden worden biologisch beheerd, met aandacht voor het milieu en de herkenbare fruitige eigenschappen van de druif in dit gebied.Hoe wordt hij gemaaktDe wijn is gemaakt van uitsluitend Montepulciano uit biologisch beheerde wijngaarden. In de kelder vindt de fermentatie plaats met inheemse gisten van de schillen, een keuze die past bij de wens om het terroir tot uitdrukking te brengen. De rijping gebeurt in stalen tanks gedurende ongeveer zes maanden en daarna volgt nog een maand flesrijping voordat de wijn op de markt komt.ProefnotitiesIn het glas toont hij een donker robijnrode kleur. In de neus komen aroma’s van rood fruit naar voren, zowel vers als in confituur, voor een fris en direct geurprofiel. In de mond is de wijn evenwichtig, met duidelijke frisheid en een zachte toets, ondersteund door omhullende tannines. De afdronk is aanhoudend en bevestigt het fruitige karakter van de neus.Wat is een goede combinatieHij combineert moeiteloos met vleesgerechten, vooral wanneer de bereiding de sappigheid en structuur benadrukt zonder het fruit te overheersen. Een aanrader is geroosterd lamsrack uit de oven, dat aansluit bij de balans, frisheid en tanninestructuur van de wijn. De aroma’s van rood fruit, zowel vers als in confituur, passen ook goed bij de aromatische en vette componenten van het recept.Wanneer te serverenDit is een rode wijn die geschikt is als je een fruitig en uitgesproken profiel wenst, die evenwicht en frisheid combineert met een omhullende tanninestructuur. Dankzij de rijping op staal en vervolgens op fles is hij direct op dronk, met behoud van een helder karakter. Ideaal bij gezellige maaltijden, vooral met vleesgerechten, dankzij het soepele drinkkarakter en de aanhoudende finale.