Familie Perrin Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 0,75 ℓ

Wat voor soort wijn is hetChâteauneuf-du-Pape Rouge van Château de Beaucastel van Famille Perrin is een rode wijn uit de Côte du Rhône die gebaseerd is op een blend van dertien druivenrassen. De cuvée brengt Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise en Cinsault samen met andere traditionele druiven uit de regio, elk afzonderlijk gevinifieerd in beton of eikenhout, afhankelijk van de variëteit. Dit resulteert in een volle, zachte wijn met duidelijke tannines en een aromatisch profiel dat fruit, kruiden en specerijen samenbrengt, bedoeld voor aan tafel.HerkomstDe wijn ontstaat in het hart van de Côte du Rhône, binnen de appellatie Châteauneuf-du-Pape, waar het gebruik van vele toegestane rassen een belangrijk onderdeel van de lokale stijl vormt. Hier is de oorsprong verbonden aan het werk van Château de Beaucastel, herkenbaar aan het uitgebreide gebruik van toegestane rassen en een benadering gericht op complexiteit in de blend. Het resultaat is een Rhône-rood dat zich onderscheidt door de band met het terroir en de traditie van assemblage.Hoe het wordt gemaaktDe dertien druiven worden apart geoogst en volgen elk een eigen vinificatieproces. Voor Syrah en Mourvèdre vindt de alcoholische en malolactische gisting plaats in eiken vaten, terwijl de andere druiven fermenteren in betonnen tanks. Pas na deze fases worden de verschillende partijen samengevoegd en vervolgens rijpt de wijn ongeveer een jaar in grote eiken vaten van het type foudre.ProefnotitiesIn het glas toont de wijn een diepe, intense robijnrode kleur. In de neus aroma’s van frambozen, morellen en kersen op alcohol, gevolgd door nuances van aromatische kruiden en een herkenbare kruidigheid. In de mond keren de kruidige tonen terug, gedragen door een volle body en een ruim mondgevoel. De afdronk is soepel maar duidelijk tanninerijk, met een lange aanhoudende kers-toon.Gastronomische combinatiesAan tafel komt de wijn tot zijn recht bij gerechten die structuur en kruidigheid waarderen, zoals een biefstuk met groene peper. Het rijpe fruit en het tanninegehalte ondersteunen het sappige van het vlees en de levendigheid van de saus zonder aan precisie in te boeten. Het is een rode wijn die samengaat met gerechten waarin hartigheid en kruidigheid centraal staan en de balans tijdens de maaltijd behouden blijft.Wanneer te serverenAanbevolen wanneer u op zoek bent naar een rode wijn met structuur, duidelijke tannines en een complex aromatisch profiel, vooral bij gezellig tafelen. Mede door de afzonderlijke vinificatie, de finale blend en de rijping op foudre is de wijn geschikt voor stevige hoofdgerechten, met name op basis van vlees. De smaak blijft zacht maar krachtig, met een aanhoudende afdronk van fruit en kruiden.