Viña Zorzal Garnacha Blanca 0,75 ℓ

Wat voor wijn is hetGarnacha Blanca van Viña Zorzal is een witte wijn met een droog en fris karakter, die druiftypische precisie en een duidelijke regionale expressie verenigt. Gemaakt van Garnacha Blanca-druiven, valt hij op door zijn medium body en een zuiver aromatisch profiel dat leidt naar een lange en evenwichtige afdronk. Het werk in de kelder, gericht op koude schilweking en spontane gisting, zorgt voor een consistente en uitgebalanceerde slok. Rijping op fijne droesem geeft structuur en behoudt de oorspronkelijke frisheid en definitie van het fruit.HerkomstDeze wijn komt uit Corella, in het hart van de Ribera Baja in Navarra. De wijngaarden liggen op grote hoogte, op hellingen tussen de Ebrovallei en het Iberisch gebergte. De struikvormige wijnstokken wortelen diep in stenige bodems, ideale omstandigheden voor regelmatige rijping en een uitgesproken frisheid. Het project wordt geleid door de familie Sanz, inmiddels in de tweede generatie, met sterke wortels in de lokale traditie en met inzet voor duurzame landbouwpraktijken.ProductiemethodeDe oogst gebeurt volledig met de hand, in de koelste uren van de avond, om het aromatische potentieel en de natuurlijke zuurgraad van de druiven te behouden. In de kelder worden de trossen na het ontstelen enkele uren onderworpen aan een koude schilweking, essentieel om het sap via gecontroleerd schilcontact te onttrekken. De gisting start uitsluitend door eigen gistcellen. Vervolgens rijpt de wijn zeven maanden op de lie in Flextanks en in vaten, zodat het karakter van de druif behouden blijft.ProefnotitiesIn het glas toont hij een heldere, citroengele kleur van gemiddelde intensiteit. Het geurprofiel is zuiver en delicaat, met duidelijke aroma’s van wit vruchtvlees en citrus. Sensaties van perzik en abrikoos worden verweven met lichte minerale tonen. In de mond is de wijn droog en fris, met een medium body en een heel zuivere smaakontwikkeling. De smaken volgen het aroma en leiden naar een lange en duidelijke afdronk die nooit zwaar aanvoelt.Wijn & spijs combinatiesDankzij zijn frisse zuren en aromatische zuiverheid is hij perfect te combineren met gebakken visgerechten, waarin de frisheid mooi in balans is met zachte structuren. Aan tafel past hij uitstekend bij schaaldieren en lichte bereidingen van wit vlees. Als eerbetoon aan de Spaanse traditie, combineert hij harmonieus met een klassieke aardappeltortilla en ondersteunt hij de smaak van ei met precisie. Het is ook een vaste partner voor geroosterde groenten of recepten met aromatische kruiden.Wanneer te serverenDit etiket is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een levendige, geurige wijn, ideaal bij lichte lunches of informele diners op basis van vis. De geduldige rijping op de lie zorgt voor een goede balans en maakt de wijn vanaf het begin aangenaam, maar door de tijd heen blijft hij aantrekkelijk. De harmonie tussen geur en smaak, samen met de heldere afdronk, maken hem ook uitermate geschikt voor proeverijen waarin je de meest authentieke expressies van Navarra wilt ontdekken.