Menade La Misión Castilla y Léon VT 0,75 ℓ

Gemaakt in Spanje door de wijnmakerij Menade, is de witte wijn La Misión gemaakt van Verdeja-druiven, een oude lokale kloon van Verdejo, die biologisch wordt geteeld en afkomstig is van voorfiloxera wijnstokken geplant in 1890. Het vertegenwoordigt de meest authentieke uitdrukking van het terrein, met een profiel dat traditie en variëteitsidentiteit combineert.De druiven worden met de hand geoogst en als hele trossen geperst. De alcoholische gisting begint spontaan met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van ongeveer een jaar in gemengde containers: Franse eikenhouten vaten, grote fusten en amphora's met klei uit dezelfde wijngaarden. De wijn wordt daarna in de historische kelder gerijpt voordat hij wordt gebotteld.Met een citroengele kleur komen er aroma’s vrij van witte bloemen, citrus schil, venkel en kruidachtige tonen. In de mond is hij verticaal en smaakvol, met een uitgesproken zuurgraad en minerale tonen van vuursteen; de afdronk is complex en aanhoudend, een teken van een wijn met een lange evolutiepotentieel.Uitstekend met gerechten op basis van aromatische groenten, gegrilde vis of delicate witte vleeswaren.