Marcarini Barolo DOCG Brunate 0,75 ℓ

Barolo Brunate is een rode wijn van het bedrijf Marcarini en daarom uitsluitend gemaakt met Nebbiolo-druiven uit Brunate, een van de meest begeerde crus van de Langhe. Zodra de most is verkregen van Nebbiolo-druiven, fermenteert hij op de schil bij een gecontroleerde temperatuur gedurende minimaal 4 weken. De wijn rijpt vervolgens 2 jaar in staal en vervolgens 24 maanden in grote 20-40 hl Slavonische eikenhouten vaten, voordat hij wordt gebotteld zonder te worden gefilterd en 12 maanden in de fles blijft. In het glas lijkt de wijn een lichte robijnrode kleur met granaatreflecties. Het olfactorische profiel is breed en wordt gekenmerkt door hints van rood en donker fruit, zoete kruidige tonen en tabak. In de mond is de slok warm, met zijdezachte tannines en een lange persistentie. Ideaal in combinatie met belangrijke gerechten van rood vlees en wild, zowel geroosterd als gestoofd.