'Filarmonia' - BIO

Der La Purísima Filarmonia ist eine zertifiziert biologische Cuvée aus Monastrell Syrah und Merlot aus der DO Yecla in Murcia. Auf kargen Kalkböden unter kontinentalem Einfluss gereift zeigt der Filarmonia im Glas ein tiefes rotviolett schimmerndes Kleid. Kräftige Brombeerfrucht eröffnet wie ein Paukenschlag begleitet von dunkler Kirsche Pflaume und einem Hauch schwarzer Olive; die würzige Seite spannt einen aromatischen Kräuterteppich um den perfekt ausbalancierten Körper mit Noten von Rosmarin Thymian und feinem Pfeffer. Am Gaumen saftig rund und strukturiert die Tannine seidig die Säure lebendig; der Nachhall ist lang – Bravo Zugabe! Der Filarmonia von La Purísima passt hervorragend zu gegrilltem Lamm und Rind mediterranen Schmorgerichten kräftigen Tapas Ibérico und reifem Hartkäse.