Aubert et Mathieu Baburu Crémant de Limoux AOP Brut 0,75 ℓ

Baburu is een Crémant de Limoux Brut mousserende wijn geproduceerd door Aubert et Mathieu, gemaakt van Chardonnay en Chenin�5FBlanc-druiven geteeld op klei-kalksteen terroirs op grote hoogte. De naam verwijst naar het Japanse woord bubbel , en roept lichtheid en moderniteit op in zijn organoleptische uitdrukking.De druiven worden met de hand geplukt en volgens de traditionele méthode traditionnelle gevinifieerd, met dubbele fermentatie (de tweede in de fles) en daaropvolgende rijping op de droesem gedurende 18 maanden, operaties die een romig schuim en fijne, aanhoudende bubbels genereren.De kleur is een fel strogeel, terwijl de neus intense aroma's van knapperige citroen, groene appel en perzik vrijgeeft, gevolgd door elegante nuances van brioche, hazelnoot en een delicate minerale hint die de olfactorische zuiverheid verhoogt.Ideaal voor een verfijnd aperitief, het past prachtig bij viscarpaccio of lichte hapjes, en versterkt de frisheid zonder de smaken te overweldigen.