La Crotta di Vegneron Chambave Moscato Passito Prieurè Valle d'Aosta DOC 375 ㎖

De Aosta-vallei Chambave Moscato Passito Prieurè van La Crotta di Vegneron werd geboren in wijngaarden in de gemeenten Chambave, Saint Denis, Châtillon en Verrayes. Het wordt geproduceerd met pure Moscato Bianco-druiven, die eind september alleen met de hand worden geoogst. De druiven ondergaan een koude pre-fermentatieve maceratie gedurende 36-48 uur waarna ze 30 dagen fermenteren bij 16 ° C. Het rijpen vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 12 maanden voordat het wordt gebotteld. Moscato Passito Prieurè wordt gekenmerkt door een goudgele kleur. De neus opent met een intens en aanhoudend boeket, met veel bloemige en fruitige hints. In de mond is het zoet met aangename hints van amandelen en honing. Perfect bij droge zoetigheden en gebak, ideaal in combinatie met verse en oude kazen.