Argiano Rosso di Montalcino DOC 0,75 ℓ

Wat voor wijn is ditRosso di Montalcino van Argiano is een rode wijn gemaakt uitsluitend van Sangiovese die wordt geteeld in het gebied rond Montalcino. De wijn onderscheidt zich door een frisse, gemakkelijk drinkbare stijl, met een elegante structuur en soepele tannines. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarna de wijn rijpt op Franse en Sloveense eikenhouten vaten. Dit zorgt voor diepgang en harmonie, en resulteert in een evenwichtige Sangiovese die het herkomstgebied duidelijk weerspiegelt.Waar komt het vandaanDe druiven komen van wijngaarden van 12 tot 22 jaar oud, gelegen op 280-310 meter boven zeeniveau, op bodems bestaande uit jonge alluviale klei en kalkhoudende mergel. Deze eigenschappen zorgen voor frisheid en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. Montalcino staat bekend om zijn elegante wijnen, mede dankzij een lange agronomische traditie.Hoe wordt het geproduceerdDe handmatige oogst van de Sangiovese start in september. Daarna volgt een koude pre-fermentatieve maceratie die de aroma’s en kleur behoudt. De spontane fermentatie vindt plaats in staal, met schilweking gedurende circa tien dagen, wat zorgt voor een evenwichtige extractie van tannines en structuur. Na de malolactische gisting rijpt de wijn enkele maanden in Franse en Sloveense eikenhouten vaten, zonder ingrijpende wijnbouwkundige technieken, om het karakter van Sangiovese en het authentieke terroir te behouden.ProefnotitiesIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met kersenrode reflecties. In de neus zijn tonen van verse kers, rijpe pruim en lichte minerale accenten te herkennen. In de mond is de wijn medium-bodied, met een evenwicht tussen frisheid en structuur; de smaak is soepel, ondersteund door goed geïntegreerde tannines die spanning en lengte geven. De afdronk doet denken aan rood fruit en subtiele kruiden en maakt nieuwsgierig naar meer.Waarbij te combinerenRosso di Montalcino van Argiano combineert goed met pasta met vleessaus, wildgerechten en gegrild rood vlees. Ook gerijpte kazen zoals Toscaanse pecorino maken het smaakprofiel compleet.Wanneer te serverenDeze wijn is al aangenaam in de eerste jaren na botteling en krijgt meer complexiteit als hij binnen een paar jaar wordt gedronken. Ideaal voor gezellige bijeenkomsten en formele diners, maar ook geschikt voor een ontspannen proeverij, waarbij vleesgerechten en traditionele Toscaanse recepten extra tot hun recht komen.