Ca' del Bosco Annamaria Clementi Dosaggio Zero Franciacorta Riserva DOCG Millesimato 0,75 ℓ

Een Franciacorta die 40 jaar ervaring van Ca' del Bosco vertelt, de Dosaggio Zero is de evolutie van de Cuvée Annamaria Clementi, opgedragen door Maurizio Zanella aan zijn moeder en oprichtster van het bedrijf, waarin strengheid de uitdrukking is.Gevormd door de vereniging van 31 basiswijnen, bestaat het uit de variëteiten Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero. De druiven worden apart gevinifieerd, perceel voor perceel, in kleine eiken vaten gemaakt van geselecteerd en gerijpt hout; de wijn rijpt dan 6 maanden op zijn lie voordat hij wordt geassembleerd en vervolgens 8 jaar en 7 maanden in de fles.Het presenteert zich in het glas met een gouden kleur en een uiterst fijne en blijvende mousse. Het aroma is buitengewoon verfijnd en complex, met intense fruitige tonen aangevuld met verleidelijke balsemieke sporen. In de mond is het omhullend en fris, met een lange persistentie, geleidelijk verdwijnend op een sappige en citrusachtige toon. Een Franciacorta van grote kwaliteit.Perfect in combinatie met verfijnde visgerechten, deze cuvée is ook ideaal om alleen te worden genoten.