Weingut Seehof Zero Alkoholfrei

Alkoholfreie Weinalternativen sind schon seit einiger Zeit im Trend, aber auch entalkoholisierte Weine erfreuen sich immer mehr Beliebtheit. Dies ist vor allem darin begründet, dass die dazu benötigte Technik immer weiter fortschreitet. In Edesheim in der Pfalz steht eine der, wenn nicht sogar die modernsten Entalkoholisierungsmaschinen quasi vor unserer Haustüre. Auch Winzer Florian Fauth vom rheinhessischen Weingut Seehof hat sich entschieden, sein Sortiment durch einen alkoholfreien Wein zu ergänzen und wählte dabei bewusst Muskateller-Rebsorten, da diese bereits bei sehr moderaten Alkoholgehalten eine volle Aromatik ausbilden, sodass der Entalkoholisierungsprozess auf das Minimale reduziert werden kann. Fruchtig-frisch kommt dieser Seehof Zero daher, dabei zeigt sich immer noch die feine Muskat-Note. Am Gaumen tritt die vorhandene Restsüße sensorisch in den Hintergrund und überlässt die Bühne floralen Noten gepaart mit einer animierenden, gut austarierten Säure. Gekonnt vinifizierte Alternative zum „echten“ Gutswein, die geschmacklich nichts vermissen lässt. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Januar 2026