Gitana Winery Valul lui Traian IGP Rara Neagra 0,75 ℓ

De Rara Neagra van Gitana is een Moldavische rode wijn gemaakt van handmatig geoogste en geselecteerde Rară Neagră-druiven. Deze inheemse druivensoort drukt de wijntraditie van Moldavië het beste uit en biedt een intense en harmonieuze wijn die het resultaat is van zorgvuldig werk in de wijngaard en kelder.De vinificatie omvat maceratie en fermentatie in eikenhouten vaten gedurende een periode van 10-15 dagen, met spontane gisting dankzij inheemse gisten. De wijn rijpt gedurende ten minste 12 maanden in grote eiken vaten uit Krasnodar, onder gecontroleerde vocht en temperaturen die ideaal zijn voor malolactische fermentatie en de ontwikkeling van de wijn.Op de neus komen tonen van rood fruit, aardbeinnuances en chocoladenoten naar voren. De smaak is intens en complex, met lactische tonen door de gisting in hout, vergezeld van goed gedefinieerd gedroogd fruit en zijdezachte tannines.Perfect te combineren met vleesgerechten zoals varkenshaas, schnitzel, geroosterd kalfsvlees, evenals gegrilde gerechten en groenten.