Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino DOC 0,75 ℓ

Rosso di Montalcino uit Fattoria dei Barbi wordt geboren in wijngaarden tussen de glooiende heuvels van Montalcino en Scansano, in het hart van Toscane. Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. Na het ontstemmen fermenteren de druiven ongeveer 12-13 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 27-28 ° C. Vervolgens rijpt de wijn gedeeltelijk in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in eiken vaten gedurende 6 maanden voordat hij wordt gebotteld. Het wordt gekenmerkt door een levendige robijnrode kleur. De neus opent met een intens boeket, met hints van kersen en rood fruit. In de mond resulteert dit in een aangename zure korrel en aangenaam zoete tannines. Perfect bij wit en geroosterd vlees, ideaal in combinatie met oude kazen.