Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

De Chianti Classico van Castellare di Castellina wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Castellina in Chianti. Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese en Canaiolo-druiven, geoogst in oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende 15-20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 7 maanden in barrique en nog 7 maanden op fles. Deze Chianti Classico wordt gekenmerkt door een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met hints van kersen en viooltjes, verrijkt met aangename kruidige tonen van zoethout en vanille. In de mond is het evenwichtig, met harmonieuze en delicate tannines. De wijn heeft een afdronk die aangenaam zoete sensaties geeft. Perfect bij vleeswaren, voorgerechten met vleessaus en gebraad, ideaal in combinatie met stoofschotels, wild en belegen kazen.