Castello Bonomi CruPerdu Franciacorta DOCG Brut 0,75 ℓ

De Franciacorta Brut CruPerdu van Castello Bonomi wordt geboren in wijngaarden in het meest zuidelijke deel van Franciacorta. Het wordt voornamelijk geproduceerd met Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, handmatig geoogst van 10 tot 25 augustus, met een nauwgezette selectie per cluster. De fermentatie gebeurt voor de helft in staal, Pinot Noir, en de andere helft in hout, Chardonnay, bij een gecontroleerde temperatuur van 14 ° C. Als de cuvée eenmaal is gemaakt, rijpt hij minimaal 72 maanden voordat hij wordt uitgegoten en rijpt hij vervolgens 8-12 maanden in glas voordat hij op de markt wordt gebracht. CruPerdu di Castello Bonomi wordt gekenmerkt door een heldere en briljante strogele kleur en door een subtiele en aanhoudende perlage. De neus opent met geurige aroma's van limoen en meidoorn, verrijkt met tonen van broodkorst en tropisch fruit. In de mond is hij fris en vol, met een aangename fruitige afdronk. Ideaal in combinatie met vis en rauwe visgerechten, het is perfect bij zeevruchten en schaaldieren.