Marchesi di Barolo Michet Nebbiolo d'Alba DOC Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Nebbiolo d'Alba Michet van Marchesi di Barolo ontleent zijn naam aan de gelijknamige variëteit Nebbiolo, gekenmerkt door kleine en schaarse trossen. De ontsteelde druiven worden gevinifieerd bij een gecontroleerde temperatuur in stalen vaten, met een maceratie op de schil gedurende ongeveer 8 dagen, waarbij periodiek overgepompt wordt. De malolactische gisting vindt plaats in verglaasde betonnen vaten. De verfijning vindt plaats in eikenhouten vaten. Robijnrood van kleur, de neus onthult hints van violet en framboos, naast de kruidige toon van vanille. De smaak is warm en elegant, met zachte tannines en een delicate houtachtige afdronk. Te combineren met rijke voorgerechten van vleeswaren en kazen, voorgerechten met vleessauzen en gebraad.