Kellerei Terlan Pinot Bianco Vorberg Südtirol - Alto Adige Terlano Riserva DOC 0,75 ℓ

Vorberg is een wijn die tot leven komt uit de meest geschikte wijngaarden van Zuid-Tirol, dankzij een handmatige oogst met een strenge selectie van de druiven. Eenmaal in de kelder worden de druiven onderworpen aan een delicate persing van de hele tros en aan een opening door natuurlijke sedimentatie. De vergisting vindt plaats op een langzame en gecontroleerde temperatuur in grote eikenhouten vaten. Hierna vindt malolactische fermentatie en 12 maanden rijping op fijne gisten in traditionele houten vaten plaats. Een oogverblindende strogele kleur glanst in het glas, terwijl de neus uitkijkt naar een gevarieerd boeket, met duizend facetten, met fruitige tonen van geel vruchtvlees zoals meloen en perzik, vergezeld van aangename aroma's van kweepeergelei en gedroogd fruit. In de mond brengt het het beste van zichzelf tot uitdrukking, met fruitige tonen die krachtig, romig en vlezig naar voren komen, met een duidelijk minerale afdronk. Het is de meest geschikte wijn om nobel te zijn bij een pittige vissoep, maar ook bij een gepeperde mossel, gegratineerde mosselen of spaghetti met zeevruchten. Zeker te proberen met Romeinse artisjokken, meestal niet zo makkelijk te combineren.