Frescobaldi Nipozzano Chianti Rufina Riserva DOCG 0,75 ℓ

Wat voor wijn is hetChianti Rùfina Riserva Nipozzano van Frescobaldi is een rode wijn met een gestructureerd en harmonieus profiel, gemaakt van Sangiovese met een aanvulling van Malvasia Nera, Colorino, Merlot en Cabernet Sauvignon. De stijl kenmerkt zich door een evenwichtige frisheid en een volle body, dankzij fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en langdurige maceratie. De rijping in barriques van tweede en derde passage gedurende 24 maanden ontwikkelt zachte tannines en een aromatische complexiteit met rijpingspotentieel.HerkomstDe wijn komt van de wijngaarden van Castello di Nipozzano, in het heuvelachtige hart van Chianti Rùfina, ten noordoosten van Florence.ProductiemethodeHandmatige pluk tussen eind september en begin oktober, in kistjes om de integriteit van de druiventrossen te behouden. Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinificeerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met langdurige maceratie en frequente overpompen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 24 maanden in barriques van tweede en derde passage. Een verdere flesrijping van minstens 3 maanden maakt het proces af.ProefnotitiesIntens robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus komen rijpe rode vruchten zoals zwarte kers en marasca naar voren, met tonen van bos, viooltjes en een hint van drop. In de mond een goed geïntegreerde tanninestructuur, levendige frisheid en een aanhoudende afdronk met tonen van fruit op alcohol, kruidnagel en nootmuskaat.Wijn-spijscombinatieStructuur en frisheid zorgen voor mooie combinaties met gegrild rood vlees, gebraad (vooral lam) en licht gerijpte kazen.ServeeradviesIdeaal voor zowel gezellige gelegenheden als voor meer contemplatieve wijntastings.