Roberto Voerzio Barolo del Comune di La Morra DOCG 0,75 ℓ

Deze Barolo van Roberto Voerzio is afkomstig van een selectie Nebbiolo-druiven van vier cru-wijngaarden in de gemeente La Morra: Fossati, La Serra, Case Nere en Boiolo. Alles begint met het handmatig oogsten van de druiven. De fermentatie duurt 10-30 dagen en vindt spontaan plaats, zonder toevoeging van geselecteerde gisten. Na de malolactische gisting wordt de wijn overgebracht naar hout waar hij minimaal 18 maanden rijpt. Het is gekleurd in een intens granaatrood in het glas. Het biedt verschillende reuksensaties: kersen, rozenblaadjes, bessen in jam en zoete kruiden. Bij het smaakonderzoek bekleedt het het gehemelte met zijn rijke en geconcentreerde structuur, van grote elegantie. De favoriete combinatie is met rood vlees, wild of oude kazen.