Gitana Winery Portret De Gitana Valul lui Traian IGP Chardonnay - Feteasca Regala 0,75 ℓ

Deze Portret De Gitana is een witte wijn afkomstig van een vaardige assemblage van Chardonnay en Feteasca Regala, twee variëteiten die met de hand worden geoogst voor een zorgvuldige selectie van de druiven. De combinatie van de twee druivenrassen biedt een frisse en elegante aromatische expressie, typisch voor wijnen van grote balans.Na ontsteling en zachte persing wordt de most tot 5°C gekoeld door middel van cryomaceratie om de natuurlijke klaring te bevorderen en de variëteitaroma's optimaal te behouden. Na zes uur wordt de most overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 12°C plaatsvindt. De rijping vindt plaats in staal tot aan de botteling.De kleur is strogeel met groenachtige reflecties. In de neus worden elegante bloemige geuren onderscheiden, vergezeld van tonen van tropisch fruit, gele perzik, mango en honing. In de mond is het sappig en voorzien van een goede zuurgraad, goed in balans door een harmonieuze structuur.Ideaal als aperitief, het past goed bij geitenkaas en visgerechten.