Due Palme Canonico Salento IGP Negroamaro 0,75 ℓ

Il Canonico is een wijn uit Cantine Due Palme, gelegen in de regio Cellino San Marco. De wijn dankt zijn naam aan de wijk Cellino San Marco waar tegenwoordig een van de kelders staat. Canonico wordt geproduceerd van 100% Negroamaro-druiven, geoogst eind september. De druiven worden geweekt in horizontale roterende fermentoren; vervolgens rijpt de wijn 4 maanden in barriques van Frans eiken. In het glas lijkt de wijn robijnrood van kleur. De neus opent met aroma's van rijp rood fruit. De slok is mager en evenwichtig. Ideaal in combinatie met vleeswaren en kazen voorgerechten en pasta met vleessaus.