Gerardo Cesari Il Bosco Amarone della Valpolicella Classico DOCG 0,75 ℓ

De Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco van Gerardo Cesari komt uit wijngaarden gelegen in de wijk Castelrotto di San Pietro in Cariano, in de provincie Verona.Het wordt voornamelijk geproduceerd met Corvina-druiven en een klein deel van Rondinella-druiven, die uitsluitend met de hand worden geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats, met maceratie op de schillen gedurende 20-30 dagen, in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Na de malolactische fermentatie rijpt de wijn 24 maanden in Franse eikenhouten barriques en grote Sloveense eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.De Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco kenmerkt zich door een intense robijnrode kleur met paarse nuances. In de neus opent het met de karakteristieke mix van kersennoten, kruiden, cacao en bittere amandelen. In de mond is het warm en fluweelzacht, aangenaam vol en elegant.Perfect om te combineren met rood vlees, wild en gerijpte kazen, is deze Amarone ideaal voor momenten van ontspanning en meditatie.