Villa Matilde Montelapio Fiano di Avellino DOCG 0,75 ℓ

De Fiano di Avellino Montelapio vindt zijn oorsprong in Lapio, vlakbij Montefalcione (AV). De druivenoogst vindt plaats in het tweede decennium van oktober, op heuvels op 500/600 m. De druiven ondergaan een cryomaceratie bij 5 ° C, om een grotere aromatische extractie en structuur te verkrijgen. Zachte persing en koud decanteren. De wijn rijpt ongeveer 4 maanden in roestvrij staal. In het glas is de wijn strogeel. De neus is intens en persistent met bloemige en fruitige tonen van geel fruit, peer en hazelnoot die in de loop van de tijd evolueren naar hints van exotisch fruit en honingzoete referenties. De slok is aanhoudend en evenwichtig. De ideale combinatie van deze wijn is bij gerechten op basis van vis of schaaldieren.