Fortemasso Barolo DOCG del Comune di Monforte d'Alba 0,75 ℓ

Deze Barolo van Fortemasso wordt uitsluitend geproduceerd uit Nebbiolo-druiven afkomstig van wijngaarden gelegen tussen de 360 en 450 meter boven zeeniveau in de gemeente Monforte d’Alba. De bodems, bestaande uit zand, slib en klei, in combinatie met de helling van de wijngaarden en de zuidoostelijke blootstelling, bieden de ideale omstandigheden voor een wijn van grote structuur en duurzaamheid.De vinificatie omvat fermentatie in roestvrij staal met dagelijkse overpompen en een lange maceratie met ondergedompelde hoed gedurende ongeveer 25-30 dagen. Na de malolactische fermentatie rijpt de wijn 24 maanden in eiken vaten en vervolgens nog eens 14-16 maanden in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.In verschijning is het robijnrood met granaat reflecties. Het bouquet is breed en gedefinieerd, met tonen van pruim, kers, roos en vanille. De smaak is vol, sappig en harmonieus, met een lange afdronk die de eerder in de neus waargenomen kers weerspiegelt.Uitstekend met verse eierpasta, middelgerijpte kazen en geroosterd vlees.