Siddùra Maìa Vermentino di Gallura Superiore DOCG 0,75 ℓ

Maìa is een Vermentino die wordt geproduceerd uit wijngaarden in het Gallura-gebied, in het noordoosten van Sardinië. Het is afkomstig van graniet- en zandgronden, gelegen op ongeveer 300 meter boven zeeniveau. De Vermentino-druiven, puur aanwezig in deze wijn, worden handmatig geoogst tussen eind september en begin oktober, na zorgvuldige selectie van de beste trossen. Ontstelen en zacht persen gaan vooraf aan de zeer korte maceratie op de schil en de alcoholische gisting. Het rijpt in aanwezigheid van zijn eigen fijne droesem, zowel in stalen containers als in Franse eikenhouten vaten. Eenmaal gebotteld, wacht het een paar maanden voordat het wordt vrijgegeven Goudgeel in het glas. De geur speelt in op de verfijning van wit fruit en citrus, op tropisch fruit en op de mediterrane struikgewas. In de mond domineert de smaak, gebeiteld in een fruitige en evenwichtige slok. Het blijft in een amandelachtige afdronk. Perfect bij spaghetti met venusschelpen.