Sella & Mosca Torbato Spumante Rosé Brut Miràll 0,75 ℓ

De Miràll Rosé van Sella & Mosca is een Brut rosé mousserende wijn die afkomstig is uit de combinatie van Torbato, een druivensoort die symbool staat voor het gebied rond Alghero, met een inheemse rode druivensoort. De cuvée drukt elegant en levendig de identiteit van het gebied uit, dankzij de biodiversiteit van de herkomstpercelen en de unieke eigenschappen van de kalkrijke bodems die frisheid en structuur aan de wijn geven.De vinificatie vindt plaats door middel van zachte persing van de druiven en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. Na het samenstellen van de basiswijnen, vindt de tweede fermentatie plaats in een autoclave volgens de Martinotti methode, met rijping op de lie voor ongeveer twee maanden om zachtheid, verfijning en goed geïntegreerde aroma's te garanderen.Met een delicate roze kleur, ontwikkelt het aromatische profiel zich tussen bloemige en citrusachtige tonen die typisch zijn voor Torbato, gecombineerd met hints van kers en witte perzik. In de mond is het fris en levendig, met een aangename zachtheid en een balans die tot uiting komt in een elegante en aanhoudende afdronk.Perfect bij gerechten op basis van rauwe vis, schaaldieren of gegrilde groenten, die delicate en natuurlijke smaken benadrukken.