Telmo Rodríguez Mountain Blanco Sierras de Málaga DO 0,75 ℓ

Mountain Blanco is een witte wijn gemaakt door Telmo Rodríguez, geproduceerd in de regio Sierras de Málaga, in de dorpen Cómpeta en Archez, van Muscaat van Alexandrië-druiven afkomstig van historische wijngaarden. De wijnstokken, vaak in gemengde teelt met olijfbomen, worden in struikvorm gekweekt en handmatig geoogst volgens lokale tradities; gelegen op ongeveer 550 meter hoogte staan ze op zeer steile hellingen op het zuiden en westen, met ondiepe, stenige bodems afgeleid van paleozoïsch leisteen.De wijnbereiding volgt een traditionele methode die druivenpersing omvat in oliepersen met espartomatten. Het proces zorgt ervoor dat de natuurlijke aromatische kwaliteiten van de druif behouden blijven, wat een authentiek en onderscheidend eindresultaat oplevert.De wijn valt op door zijn aromatische intensiteit, typisch voor Muscat, met bloemige en fruitige tonen die samenkomen met een verrassende smaakcomplexiteit. In de mond is hij in balans tussen frisheid en rijpheid, wat een levendige maar verfijnde ervaring biedt.Ideaal in combinatie met pittige gerechten uit de Aziatische keuken of zachte blauwe kazen.