Paolo Leo Rosamora Salento IGP Malvasia Nera 0,75 ℓ

De Rosamora roséwijn van Paolo Leo werd geboren in wijngaarden in Salento, in de provincie Brindisi en Lecce. Het wordt uitsluitend gemaakt van Malvasia Nera-druiven, die eerst cryomaceratie ondergaan. Vervolgens laat men het ca. 4 uur in de pers, om de gewenste roze kleur te verkrijgen. De fermentatie duurt ca. 10 dagen en wordt bewaard in thermo-gereguleerde stalen tanks, gevolgd door een verfijning van 3 maanden in dezelfde containers. Het wordt gekenmerkt door een kersenroze kleur. De neus opent met een boeket van frambozen, aardbeien en aromatische kruiden. In de mond is hij fris en knapperig, met een goede persistentie. Perfect bij gebakken vis en sushi.