Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG Riserva 0,75 ℓ

De Chianti Classico Riserva di Castellare di Castellina werd geboren in wijngaarden in de gemeente Castellina in Chianti. Het wordt voor 95% geproduceerd met Sangiovese-druiven en 5% met Canaiolo-druiven, geoogst in oktober. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende 18-21 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 15 maanden in barrique en nog eens 15 maanden op fles. Deze Chianti Classico kenmerkt zich door een robijnrode kleur. De neus opent met een intens bloemenboeket, waaronder het viooltje opvalt. In de mond is het fijn, droog en harmonieus, met een aangenaam tannine afdronk. Perfect bij rood en wit vlees, ideaal in combinatie met gebraad, edel gevogelte en oude kazen.