Frescobaldi Nipozzano Chianti Rufina Riserva DOCG Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Wat voor wijn is hetChianti Rùfina Riserva Nipozzano van Frescobaldi is een rode wijn met een gestructureerd en harmonieus profiel, op basis van Sangiovese met toevoeging van Malvasia Nera, Colorino, Merlot en Cabernet Sauvignon. De stijl wordt gekenmerkt door evenwichtige frisheid en een volle body, dankzij gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks en een lange schilweking. Rijping in tweede- en derdejaars barriques gedurende 24 maanden zorgt voor zachte tannines en aromatische complexiteit met ontwikkelingspotentieel.HerkomstDe wijn komt van de wijngaarden van Castello di Nipozzano, in het heuvelachtige hart van de Chianti Rùfina, ten noordoosten van Florence.ProductieHandmatige oogst tussen eind september en begin oktober, in kistjes die de druiventrossen intact houden. Elke variëteit wordt afzonderlijk gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met verlengde inweking en regelmatige overpompen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 24 maanden in gebruikte barriques van tweede en derde jaargang. Een extra rustperiode van minimaal 3 maanden op fles rondt het proces af.ProefnotitiesIntens robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus rijp rood fruit zoals zwarte kers en morel, tonen van bos, viooltjes en hints van zoethout. In de mond zijn de tannines mooi geïntegreerd, is de frisheid levendig en de afdronk lang, met aroma’s van gekonfijt fruit, kruidnagel en nootmuskaat.Wijn & SpijsStruktuur en frisheid maken het een ideale partner bij gegrild rood vlees, gebraad (vooral van lam) en jonge kazen.ServeermomentIdeaal voor zowel sociale gelegenheden als meer contemplatieve proefmomenten.