Chapoutier Les Arènes Cornas AOC 0,75 ℓ

Cornas Les Arènes van M. Chapoutier werd geboren in wijngaarden in het noordelijke deel van het beroemde Franse wijngebied van de Rhônevallei. Het wordt uitsluitend geproduceerd met Syrah-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De gisting vindt plaats in cementtanks gedurende 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door maceratie van ongeveer 3 weken. Vervolgens rijpt de wijn 14-16 maanden in eikenhouten vaten en voor een klein deel in betonnen tanks, om de kenmerken van fruitigheid en versheid te behouden. Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur, met paarse reflecties. De neus opent met duidelijke hints van framboos en zwarte bes in jam. In de mond is het dicht en aanhoudend, met goed afgevlakte tannines. Perfect bij gemarineerd en gezouten vlees, ideaal in combinatie met wildgerechten.