Polvanera Primitivo 14 Vigneto Marchesana Gioia del Colle DOC 0,75 ℓ

De Gioia del Colle Primitivo 14 van Polvanera werd geboren in wijngaarden, biologisch beheerd, gelegen in de gemeente Gioia del Colle in het hart van de gelijknamige DOC. Het wordt uitsluitend geproduceerd met Primitivo-druiven, geoogst en met de hand geselecteerd in de derde week van september. De fermentatie vindt, onder maceratie, gedurende 2 weken plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op staal en nog 12 maanden op fles voordat hij op de markt komt. Het heeft een robijnrode kleur, met intense granaatreflecties. De neus opent met omhullende aroma's van pruimen, kersen en rijpe pruimen, verrijkt met tonen van tijm, tabak en zoethout. In de mond is het vol en evenwichtig, met zachte tannines die begeleiden naar een lange en aanhoudende afdronk. Perfect bij voorgerechten en rood vlees, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.